卢布肠可以生吃吗

卢布肠，即俄罗斯风味的香肠，通常是指经过腌制、烟熏和熟制等加工过程制成的肉制品。由于这种香肠在制作过程中经过了高温处理，理论上是可以生吃的。但是，出于食品安全和健康考虑，不建议生吃任何香肠或肉类制品。

生吃肉类制品存在一定的健康风险，如可能含有细菌、寄生虫等有害微生物，这些都可能导致食物中毒。因此，即使是经过加工的卢布肠，也建议煮熟后食用，以确保食品安全。在享受美食的同时，也要注意食品安全和健康。